Menu à 32.25€ TTC (Composez votre Menu)

L’entrée

-Aumonière d’avocat ou saumon “Gravlax” et ses pommes, vinaigrette balsamique à la  noisette.
-Tartare de Saint Jacques et de saumon sur ses lentilles du Puy, vinaigrette aux agrumes.

Le Plat

-Filet de Brochet sauté aux Ecrevisses, Tagliatelles Fraîches et Pleurotes .
-Pétales da cabillaud en Mousse de Saumon sur Julienne de Légumes, Riz Basmati et Tatin de Tomates.
-Filet Mignon de Porc Coco Curry, Fèves Cuisinées, Tomate Ciboulette
-Eventail de Magret de Canard Sauce Miel Lavande, Darphin de Pommes de Terre, Fagot de Haricots Verts.

Le Fromage

Cocktail du Crémier sur lit de Salade(Brie, Bleu, Chèvre Cendré).

Le Dessert

-La Trilogie Des Dessertseuillantine au Chocolat, Framboisier et Brochette de Fruits
-Framboisier
-La Pièce Montée « Prestige » (3 Choux/personnes)
Café
Pain et Condiments

Menu à 37.45€ TTC (Composez votre Menu)

L’entrée

-Gelée de Pieds de Veau à la Lotte et aux Herbes.
-Salpicon de Suprême de Pintade en Feuilleté d’Artichaut.

Le Plat

-Filet de Saumon au Céleri, Fumet de Safran, Riz Basmati et Tatin de Tomates.
-Dos de Sandre au Beurre d’Orange ou au Beurre Blanc, Tagliatelles Fraîches et Pleurotes.
-Caille Braisée sur un Confit de Chou à la Méthode Champenoise, Darphin de Pommes de Terre et Fagots de Haricots Verts.
-Filet de Canette à l’Orange et Coriandre, Fêves Cuisinées, Tomate Ciboulette

Le Fromage

Cocktail du Crémier sur lit de Salade (Brie, Saint Nectaire, Chèvre Cendré)

Le Dessert

-Feuillantine au Chocolat, Framboisier, Brochette de Fruits
-Framboisier
-La Pièce Montée « Prestige » (3 Choux/personne)
Café
Pain et Condiments

Menu à 42.65€ TTC (Composez votre Menu)

L’entrée

-Foie Gras de Canard « Maison » et sa confiture de Figues
-Foie Gras Poêlé aux Pommes

Le Plat

-Courgette Farcie de Filet de Sole sauce à l’Arlequin de Légumes, Riz Basmati et Tatin de Tomates
-Médaillon de Lotte au Bacon et Graines de Sésame,Coulis de Tomates Basilic, Tagliatelles Fraîches et Pleurotes
-Noix de Veau Sauce aux Girolles, Darphin de Pommes de Terre et Fagots de Haricots

Le Fromage

-Cocktail du Crémier sur lit de Salade, (Brie, Saint Nectaire, Chèvre Cendré)

Le Dessert

-Feuillantine au Chocolat, Framboisier, Brochette de Fruits Frais
-Framboisier
-La Pièce Montée « Prestige » (3Choux/personnes)
Café
Pain et Condiments